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土豆烧鹅（简易版）(10/28)
土豆烧鹅
准备鹅半只，冷水煮，去除血水。土豆一斤。
准备如图调料。中式菜肴，量根据自家口味调整。
热锅冷油
放葱姜翻炒
倒入鹅块翻炒。
炒至变色。
加入香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖，翻炒。
倒入一罐啤酒。（看鹅肉的量，可一罐半，两罐）
倒入老抽。
倒入生抽
翻炒片刻。看液体量，可适当加些清水，至鹅块的三分之二左右。煮开。
移入电饭锅。（简易版，不用看着灶火。因为在燃气灶上烧，放入啤酒后容易“噗锅”，而且老鹅时间煮制时间较长，水量不够）
选择“煲汤”2小时左右。看鹅肉的程度。
2小时后。
筷子能轻松插透鹅肉就可以了。
土豆洗净去皮切块。
用刀底部尖头“掰”切，土豆呈不规则，更易入味。
电饭锅中，鹅肉和汤一起倒回燃气灶上，锅里，放入土豆块，一起煮。
翻炒片刻
煮制土豆熟透，汤汁合适的浓稠度。
这样的汤汁，供参考。不急着吃，可让土豆在汤汁中多浸泡一下。
出锅盛出装盘。撒葱花。
插播：吃螃蟹的季节。边吃饭菜，同时蒸螃蟹。肚子垫饱后慢慢品蟹。转为主题：锅里的土豆烧鹅下一顿热热回锅会更好吃。
成品
鹅腿
周末有时间做道硬菜，被美食治愈。
成品。鹅翅，最为精华，犒赏厨娘。