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麻辣风干肠(1/8)
后腿肉洗干净切片
将所有调料加入
拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
肠衣用面粉水洗干净，一定要翻过来多洗几次，冲洗干净后泡在料酒里半个小时，或者用白酒泡着
灌肠器洗干净备用
将肉塞进去开始灌
依次灌完，用针扎上小孔，棉线分段扎好
挂在衣架上风干七到十天左右，晾好了蒸半个小时，切片直接吃，或者炒菜用，蒸米饭放一点都可以，