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#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包(5/13)
除奶油奶酪外，其它材料按照先液体，后固体的顺序放入面包机。
启动揉面程序，揉面15分钟。
能够拉出厚的带有锯齿的手套膜，放入妙可蓝多奶油奶酪。
放入100克奶油奶酪。
继续揉面并在面包机里发酵1.5个小时。
发酵好的面团，用手沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
发酵好的面团按压排气，分成相等的小剂子16份，每份50克，滚圆放入烤盘中，每个之间留有一定的间隔，根据个人喜欢可以包入各种馅料。
放入烤箱二次发酵，温度在35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度。
发酵好的面团明显增大，在面团的表面刷上奶液，均匀地撒上椰蓉。
烤箱提前预热，180度20分钟即可，温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调节，烘烤的时候随时观察，上色满意加盖锡纸。
出炉了，金灿灿的好诱人。
可以拉丝，香甜可口超柔软，奶酪味特别浓郁。
一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包，喜欢的朋友可以试试哟！