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爆炒辣菜花(3/5)
菜花去柄，掰成小朵，洗净，沥干水分。
干红辣椒备用。
花椒备用。
锅置火上，放油烧至四成熟，炸香花椒粒后，捞出花椒不用，趁油热放入干辣椒，炸至刚变色，放入菜花快速翻炒，加盐、生抽和鸡精调味，炒熟即可。
出锅装盘。