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爆炒辣菜花(
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菜花去柄,掰成小朵,洗净,沥干水分。
干红辣椒备用。
花椒备用。
锅置火上,放油烧至四成熟,炸香花椒粒后,捞出花椒不用,趁油热放入干辣椒,炸至刚变色,放入菜花快速翻炒,加盐、生抽和鸡精调味,炒熟即可。
出锅装盘。