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四层南瓜戚风蛋糕(9/13)
南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，滤掉水分备用；先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中➕南瓜泥搅匀，再加入牛奶和油搅匀
筛入面粉，划z字手法搅匀，蛋黄糊就完成了
蛋白中加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发出大鱼眼泡；分三次加入25g白砂糖，打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态
把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌
最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻摔打震出气泡，放入预热好的烤箱160度35分钟，期间观察上色，如果颜色太深就盖上锡纸
烤好的蛋糕放凉后脱模，切成四片
淡奶油➕糖打发至硬性状态
取一片蛋糕片，抹上奶油
盖上一层，抹上奶油，撒上奥利奥碎
再盖上一层，抹奶油
盖上最后一层，抹奶油
放上装饰即可
层次分明，蛋糕软棉棉的，奶油入口即化，绝绝子