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一碗不够的素馅素菜大馄饨(1/12)
和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）
切长方形的片
韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）
包馄饨
豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。
水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。
炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。
豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。
然后加热水。
煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。
开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。
馄饨多包点馅更好吃。