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麻婆豆腐(13/13)
食材：一块嫩豆腐，一点肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下，豆腐切小块，约1-2cm见方
冷水放一点盐，放入豆腐，煮熟沸腾
沸腾后离火，不要捞出
这期间可以切蒜末和辣椒
油热，把花椒放入，小火煸至黑色捞出
放入蒜末辣椒，煸炒
放入一勺半豆瓣酱，煸炒
加入肉末，翻炒均匀
加水至没过食材
加入豆腐，放盐、生抽、麻粉等
大火3-4分钟，不要翻炒
加入水淀粉，关火
出锅，配一碗米饭，很下饭哦