提前把小米浸泡3个小时以上，时间充足的话可以浸泡过夜。小米很难蒸熟，需要充分浸泡才比较容易蒸熟，裹虾丸时粘性也更好。
胡萝卜、玉米粒、山药、小葱切成小碎丁，将处理好的虾仁剁成虾泥，也可以用料理机搅拌，虾肉尽量搅细腻一点，这样粘性才会比较大。
在虾泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉，撒点毛毛盐，用筷子往一个方向搅拌均匀。切记不要加水，否则不能成型。
手心打湿后，取适量虾泥搓成圆球，在小米里打个滚，让丸子均匀的裹上小米。如果家里的宝宝比较小，丸子可以做小一点，这样宝宝一手抓一个，还能锻炼手指的抓握能力。
蒸好的小米鲜虾丸可以直接趁热吃，吃不完的下次也可以做成番茄丸子汤：番茄切丁，锅里烧油炒一下番茄，炒到变成番茄泥，加水煮开，然后下丸子，出锅前加点小葱点缀一下，一道番茄小米鲜虾丸汤就做好了。酸鲜甜爽，是一道很开胃可口的汤食。
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