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老北京糖火烧(13/16)
准备好所需要的材料；
和面团：高筋面粉250克、酵母1克、泡打粉1克、油25克、温水162克，放入面包桶后选择揉面功能，揉成光滑的面团，松弛20分钟；
制作油酥：碗中加入面粉30克、盐1克、五香粉1克；
准备油25克，烧制冒烟关火等5秒钟；
浇到油酥的面里，搅拌均匀；
制作糖馅：绵白糖20克、面粉6克、油2克、黑芝麻少许，混合均匀无结块；
将主面团擀成长方形面片，再将制作好的油酥涂抹均匀；
自上向下边抻边卷，直至到底；
分成五个剂子（约35-50克一个）；
两头封口后对折，按扁后包入糖馅；
收口捏紧不露馅；
全部做好；
取其中一个，上下擀两下（不擀到头），最后再垂直的方向擀一下，使薄厚均匀；
依次做好所有的饼坯，放入烤盘，表面刷薄薄一层油；
放入烤箱，200度烤18-20分钟；
掰开看看，空心的，甜甜的，层次还不少；