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木乃伊香肠卷面包|万圣节特供(4/4)
面团里的材料(除黄油)放入厨机机内打出厚膜,再加入鲜酵母打出9分膜,滚圆一发到两倍大。
面材一发结束分成8份,滚圆,擀成椭圆形,放上香肠,按图上示例整成长椭圆形,捏紧收口,收口朝下。
一发的时候做欧克皮,所有材料混合揉匀,静置备用。欧克皮分成8份,取一份擀薄,切成条,将条像绑带一样捆在面团上,要留出眼睛的位置。
做好后二发至面团明显变大。(我做完八个其实也发得差不多了。)烤箱提前预热180度,烤20-22分钟。 烤好取出来晾凉,黑巧取适量放入裱花袋,隔着裱花袋放入热水中融化,剪一个小口,点一点在眼睛的位置,再将眼睛糖粘上即可。