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可可酥粒奶油面包(5/16)
将除黄油的面团食材倒入揉面缸中；
先低速混合，再转中高速揉出粗膜； 注意：夏天建议将使用冰液体，降低面团温度，避免提前发酵，同样此时可测面温，超过26度则放冰箱冷藏降温；
加入软化的黄油；
同样先低速再转中高速，直至揉出手套膜；
底部收拢，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，手指戳洞不回缩；
发酵期间准备酥粒，将酥粒食材倒入盆中，切拌均匀，再揉搓成细沙状，冷藏备用；
发酵好的面团按压排气；
平均分成14个小剂子，分别揉圆收口朝下；
再表面喷上薄水；
边滚动边轻轻按压均匀裹上酥粒；
摆放入烤盘中;
将烤盘放入风炉中，并在烤盘下方放碗热水，开动发酵功能，直至面团发酵至明显变大（1.5倍）后取出预热烤箱；
风炉模式150度12分钟，烤好后晾凉备用；
烘烤期间，将奶油＋糖打发至8分，有明显纹路不易流动，加入奥利奥碎；
搅拌均匀后装入装有裱花嘴的裱花袋中；
面包中间切开不切断，挤入奶油，装上小饼干即可；