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又香又酥的核桃酥(4/8)
核桃先用烤箱直接180度烤5分钟
取出放凉,用刀切碎或擀面皮扙压碎备用
将玉米油、糖、蛋黄(留一个等会拿来刷桃酥胚),放入盆里搅拌均匀
先找一个碗,将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉充分混合
放入核桃仁、盐,将所有材料进行搅拌,面粉会把蛋黄和油全部吸收进去,混合成团(软软的不会硬)
称取23g一个,在手心搓成圆球,然后轻轻压扁。在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液,用拇指把中间压的比周围薄一点。表面撒上黑芝麻。
智能预热10分钟放入
中层180度20分钟烘焙,要注意观察烤箱内的情况,小心不要烤焦了。表面变得金黄色就可以出炉了,室温放置20分钟左右,放凉的核桃酥会变得更加酥脆。 以上材料做了24个。 分2盘烤