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奶香味十足的水立方吐司,做法超简单。(2/5)
很好吃。
1:除黄油以外所有食材全部放进厨师机,揉出粗膜,放入软化好的黄油,揉出手套膜。
2:揉好的面团不用发酵,分成均等的4份整成圆形盖上保鲜膜,取出一份面团用手轻轻按压排气。擀成长舌状,翻面再次擀成长舌状,下面用手按压撑开从上往下卷起来,3份面团都这样做好后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
3:松弛好后的面团,拿出来轻轻按压排气擀成长舌状,翻面再次擀成长舌状,下面用手指按压撑开从上往下卷起来放进吐司模具中,剩下的两个面团也这样做好放进模具中,放入烤箱旁边放一杯热水发酵。
4:发酵到8分满拿出来,预热烤箱后在放进烤箱,上火下火160°烤制35分钟。