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腊肉 家庭版(1/3)
肉买回来不用洗，大料和盐炒香。放凉
肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右。
水烧开，关火。肉放锅里过一下(大概2.3秒)。挂在通风的地方15天左右。切段放冰箱冷冻保存.