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肘子云豆汤(2/6)
提前一晚上把芸豆泡好
准备好所有的调料
冷水下锅，可以选择过水焯5分钟，再换锅换水。也可以直接放在砂锅里面，水开后去掉血沫。
最好用砂锅，没有砂锅的话用大一点的炖汤锅也可。小火慢炖一个小时以上。
等待的过程中可以调制一碗蘸料。根据个人喜好加入适量的蚝油，味极鲜，小米辣，香醋。
根据家人的牙口炖制肉，足够软烂，好，最后再补充加入适量的盐，即可出锅