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比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方(2/13)
大米洗净，浸泡1小时，沥干水分备用。
铸铁锅或者砂锅刷油。
将大米倒入锅中，加入约超过大米平面1厘米高的水。
大火烧开后，盖盖焖煮8-10分钟，会听到贴着锅壁米饭被煎的滋滋声响。
开盖将腊肠和香菇片码放在米饭顶，临锅边均匀的绕圈淋2勺温热液化的猪油。盖盖小火继续焖煮10分钟。一定要淋油，没有猪油其它植物油玉米油橄榄油都可以，一定要淋油。
烧一锅开水。
将小青菜烫一下断生。
沥干水分备用。
将全部料汁材料放入小锅
煮开，小火熬煮2-3分钟。沥出料汁。
焖好的煲仔饭撒上香葱。
淋上料汁。
搅拌均匀，贴锅的锅巴太香了