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可可板栗面包(板栗馅)|来自秋天的馈赠(3/4)
面包中的材料除黄油外,放入厨师机打出厚膜,再加入软化的黄油打出九分膜即可。
将打好的面团滚圆一分到两倍大。 在一发的时候做馅,将材料放入料理机打,不用打得太细,带着颗粒也好吃。如果太干多加点液体,打完如果觉得太湿放锅里稍微炒干点。
面团发酵好后分成八等分,滚圆松驰十分钟后,包入20-23克的馅,包成三角形,再将下面两个角拉到中间粘合(看图示),翻面后就是一个栗子形状。
底部刷点水,再粘上芝麻。二发到明显变大,刷上蛋液,烤箱提前预热,180度,烤20分钟。