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蓝色妖姬花卷(6/21)
1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀,静置几分钟;
2、面粉倒入海氏m5轻音厨师机盆中,再慢慢加入酵母水; 
3、海氏m5厨师机选择和面程序2档,将面粉揉成团; 
4、倒入玉米油,继续和面程序2档;
5、揉至完全吸收后转4档,揉至面团表面很光滑;
6、面团收圆放入盆中盖上保鲜膜,放到温暖处发酵;
7、发酵至2倍大,发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的; 
8、把面团平均分成两份;
9、一份加10克面粉,边揉进面团边排气,继续揉至干面粉全部吸收;
10、一份加10克面粉和2克碟豆花粉,同样边揉进面团边排气,继续揉至干面粉全部吸收,揉至切面无气孔,表面光滑为止;
11、白色和蓝色面团分别分成10等份,盖上盖子醒面10分钟;
12、小面团搓圆之后,用擀面杖擀成均匀的圆片。 擀不圆的可以用碗口或者杯口盖(边角料收集起来,还可以做多一两片)
13、取白色和蓝色各三片,隔开颜色叠起来。
14、用刀背在中间位置用力压一下。
15、然后从上面往下卷起来,注意方向,不要卷错了。
16、切口捏紧一点,然后朝下放置,用手把花瓣剥开一点点,整理成玫瑰花的形状。
17、全部做好,盖上盖子,醒面30分钟;
18、冷水上锅蒸,水开以后蒸10分钟,焖5分钟后慢慢开盖!
是不是很漂亮?
蓝白双拼的玫瑰
可以吃的蓝色妖姬