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#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁(3/13)
准备基本食材及调味料
今天大肠买的半成品（微微有处理过） 回家继续处理干净，把肠子内外翻过来，去除多余的筋膜，油和淋巴结。 冷水加些许料酒，将猪脚和处理后的大肠分别焯水捞出冲洗干净备用
热锅倒油，放入生姜片和大葱片炒至金黄
倒入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果（拍碎），干辣椒，炒出香味
改小火，加六月鲜红烧酱油
味达美臻品蚝油
老抽，盐，料酒
混合均匀
加适量清水
放入焯水过的猪脚和大肠
煮开后放入几片大葱 可继续中小火卤60分钟
也可转移至电饭锅1个煮饭程序 不管直接锅里卤还是电饭锅，到时间后让猪脚和大肠浸泡入味，时间越久越入味。天热要放冷藏入味。
美味开吃吧