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藕夹(2/9)
瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用。
莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。
取相邻的两片莲藕两面粘生粉。
在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。
藕夹在生粉上滚一圈。
粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。
锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。
炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！
也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！