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全麦蔬菜咖喱包蒸一蒸的快手咖喱包(2/19)
馅料和面团来个定妆照~分别用了一块咖喱的量。
先来做馅料~喏，跟手相比，这么大的俩土豆。
去皮之后切成薄片，放盘子里。
放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。
放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。
放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。然后捣碎土豆。
土豆泥里加入咖喱、豌豆、玉米，拌匀。盖个保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
接下来，制作面团部分~50克开水化开1小块咖喱块，放一边放凉。
常温水+干酵母秤到一起。
中筋面粉、全麦粉、奶粉称在一起。
等化开的咖喱水凉至水温，把所有面团材料混合在一起，揉至光滑。
盖个保鲜膜，发酵至两倍大。
面团稍微排气，分割称10份，我一个是66克。
滚圆，盖上湿布醒发15分钟。
哎呀真好看~
来，包包包~
全部包好放锅子里（蒸屉上面刷油防沾，或者放油纸），醒发20分钟。下面的大锅里面加上手摸着刚刚有点点烫的热水，帮助醒发。
开大火，蒸20分钟。
蒸好就可以出锅咔嚓了！拍完了么？拍完快点下口！