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土豆炖鸡块(1/10)
食材切好备用
土豆切好泡水备用
鸡块清洗干净，沥水
锅热加油，放冰糖，炒融化变色，从小泡变大泡，再变小泡，放鸡块翻炒均匀，放八角
放蒜苗姜片，均匀上色
继续翻炒
放开水，将肉完全浸泡后调味。放盐，耗油，生抽，老抽 另起炉灶，烧开水煮土豆
鸡肉中小火炖半小时后，加入土豆，继续闷炖，10分钟左右，大火收汁
熄火，加香菜
装盘开吃