附带蘸料的正宗秘制韩式猪血米肠(
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糯米洗净,浸泡至少一夜。
浸泡好的糯米沥干水分备用。
蒜瓣生姜打成粒。
大葱煮好的干白菜打碎。
沥干水的糯米加入猪血。
加入全部调料。紫苏叶和紫苏粉二选一
混合均匀。
满手是血不好拍照。用漏斗将糯米馅料灌入小肠。如果买不到小肠也可以用去了油的大肠,最勉强的选择用猪肠衣。灌到7分满左右,不要超过八分满,煮的时候容易涨破。
煮的时候锅里放1勺大酱,4片生姜冷水下锅,小火焖煮,一定要冷水小火,不然很容易爆开。大约煮1个小时左右。煮的时候发现有空气的地方用牙签戳破。,
生姜,蒜瓣打成泥,加入葱花香菜碎和全部蘸料混合,味道非常地道