1. 除黄油外，所有材料一起放入厨师机中，低速搅拌成团转中高速打至厚膜，加入黄油低速搅拌均匀后，转高速打至可也拉出光滑的手套摸
2. 面团出缸后，整理好面团放置室温进行一发，50-60分钟发至2倍大
3. 制作抹茶奶酥，软化黄油，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液搅均匀，筛入奶粉和抹茶粉，拌均匀备用
4. 发酵好的面团分割成6份揉圆醒面15分钟，把面团擀成长方形，反一面抹上抹茶奶酥，再卷起成长条，搓成35cm左右长的长条，中间切开，两条交叉卷成麻花状
5. 放入烤箱进行二发，35度发酵45分钟左右，发酵好的面团刷上蛋液，撒上杏仁片
6. 烤箱预热后，180度烤22分钟，后面可以加盖锡纸防止抹茶过渡上色
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