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卤牛肉(13/14)
牛腱子清洗干净，用清水浸泡1小时，中途换水两次。
锅里倒入清水，放入牛腱子、姜片、香葱，煮开。
倒入2勺料酒，继续煮5分钟。
把牛腱子捞出来用冷水浸泡半个小时，这是让牛肉肉质紧实的小妙招。
准备家乐潮汕卤水汁。
按照卤水汁160毫升配6碗水的比例，锅里倒入6碗水，放入牛腱子、姜片和葱。
倒入家乐潮汕卤水汁。
大火煮开，转小火，盖上锅盖，继续煮2小时。
两小时后的成品！
牛腱子放在卤水汁里面浸泡一夜后，颜色特别漂亮！用保鲜袋装起，放冰箱里面冷藏几个小时，会比较容易切。
用蒜蓉小米辣和生抽调个自己喜欢的酱汁。
把牛腱子切薄片。
装盘上桌。
味道好极了！