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酸菜萝卜炖鸭子(1/6)
粉条用水泡好 酸萝卜 酸菜切好 泡姜野山椒 泡红辣椒切好倒一部分野山椒水在碗里备用
鸭肉洗干净 加入料酒葱姜 盐少量少抽腌制五分钟
锅中烧油加入几颗花椒粒 将腌制好的鸭肉放入锅中煸干水分 捞出备用
锅中加油 加入泡姜野山椒红辣椒 抄香 再加入萝卜酸菜炒香 加入鸭肉翻炒 加入少量耗油 鸡精 生抽翻炒 倒入剩余辣椒水 加入清水没过鸭肉
锅中尝味 待鸭肉可以咬动了 倒入粉条 继续炖
粉条熟 鸭肉烂 出锅 撒上香菜或者小葱花 味道酸辣可 香气四溢 下饭神器