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自制香辣卤味(11/14)
鸡爪洗净剪掉指甲，鸭翅洗净分成三段
把除干辣椒外的香料全部放碗里，用开水浸泡十几秒唤醒味道
冷水下锅加入鸡爪和鸭翅，放入姜片和料酒焯水
去除浮沫洗净的鸡爪鸭翅放入干净的锅内
放入全部香料
一把干辣椒，看自己吃辣的程度来放
一把姜片
一把冰糖
加入生抽100克，老抽30克，白酒50克
最后注入浸泡过料子2/3处的清水，大火烧开后转中小火盖盖子煮40分钟，途中可翻炒一下更上色
差不多收汁的时候就翻炒均匀，颜色会很好看
出锅，撒上芝麻就可以开吃啦，那个香呀
好吃
鸭翅YYDS