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南瓜红豆沙卷(9/13)
从老家拿回来的南瓜，也叫吊瓜，洗干净去皮，去瓤
切块上锅蒸熟，特别甜
压成泥，晾凉至30度，加去30克白糖，不喜欢太甜可以不加，因为南瓜已经很甜了。加5克酵母
把南瓜加到500克面粉中，不加水，南瓜多的多加面粉。直接活成面团，发酵至两倍大，里面如图蜂窝状就好了。
面团排气后，揉条切剂子
擀皮，把豆沙如包包子一样包进来，包好。因为没有提前准备红豆，就买了现成的红豆沙，如果提前准备可以煮红豆备用。
轻轻擀开如图
卷起来，二次醒发10分钟
锅里放水烧开，放进去生胚，上气大火20分钟，闷两分钟
蒸好南瓜豆沙卷
吃起来香甜软糯，老人小孩都爱吃
是不是很有食欲
多出来的面团，蒸了几个馒头，甜甜的很软