八爪焯水。水开后放八爪，视原料大小调整时间，一般一分钟左右。

1、碗里放入蒜末，芝麻，辣椒段，辣椒面。 2、锅里热油，温度起来后放麻椒，麻椒出香味后连热油一起倒入碗里，把蒜末和辣椒激出香味儿。 3、碗里继续再加入酱油，蚝油，糖，盐，辣根，香菜搅拌均匀。

只照了一张照片，抱歉！ 制作好的调料拌入焯好的八爪，开吃！