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快手肉菜【红烧翅根】安慰你上了一天班的灵魂(14/15)
先把翅根清洗干净，然后正面划两刀，反面再划两刀，方便入味儿。
把葱姜蒜都切好，备用。葱姜蒜的量差不多就可以，没有准确的要求。
起锅，把翅根冷水下锅，焯一下
水烧开以后会发现水面上浮了很多脏脏的泡沫。这个时候关火，把翅根捞出来。
再把焯好的翅根放到清水里清洗干净。
再次起锅，把清洗好的翅根倒入锅中，再倒入适量的清水。清水的量没过大部分翅根就可以了。
加入一勺生抽。
加入一勺老抽
加入两勺料酒。
倒入葱姜蒜。
加入适量花椒和一个八角。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，小火炖15分钟。
中间的过程可以打开锅盖看一下，小心不要烧干了。15分钟以后，如果汤汁比较多就大火收汁。这一步是必不可少的，收汁之后味道会比较浓郁。不然的话会比较水气，不好吃。
出锅，热气腾腾的，开始享用美食，让美食来治愈一天的疲劳吧
是不是又简单，又美味啊 这个汤汁再配上米饭绝对下饭哦