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拌面酱，素食版(7/10)
大蒜切成蒜沫，可以像我这样先切片，再切条，最后切成小颗粒，再剁碎。也可以交给蒜泥神器去打碎。
豆腐干先一片变四片，再切丝，最后切成小丁。
我比较喜欢颗粒稍微大一点的蒜沫所以没切很碎，先放蒜再放油，这样你知道要多少油。
油刚刚好和大蒜平齐，不要太多。
小火炸蒜2分钟，中途稍微搅拌几次。放入切碎的豆豉。豆豉也可以不切一整颗进去，但是会比较咸，切碎了会好一点。稍微炸一下。
再放入切好的豆腐干。
翻炒一下放入，生抽3勺，白糖1勺，鸡精半勺，胡椒半勺，蚝油1勺，一勺盐，一勺老抽。
最后来点点醋，搅拌均匀。盖上锅盖小火焖2-3分钟。
这个是切过的豆豉做的，我比较喜欢这个
这个是没切过的豆豉味道都一样好，就是这个豆豉有点咸我先生说两个都好吃。