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红烧鸡脚(家常菜)(
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首先把鸡脚去甲,一切为二,更方便入味。
第二步锅内接水,淹没鸡脚即可。
第三步放入些许料酒开火。(焯水) 煮开即可盛出鸡脚。
第四步,倒油,放入切好的蒜蓉、姜丝、小米辣。等香味溢出再放入煮熟的鸡脚翻炒,然后加入些许老抽(不用太多,老抽很容易上色)翻炒,再然后接一小碗水倒入锅中,盖锅盖煮5-7分钟,水不多了揭开放入适量盐,鸡精,翻炒。
最后撒上些许葱花,出锅。
成品