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#安佳万圣烘焙奇妙夜#玉米奶酪六角面包(
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准备好所需要的材料,将火腿肠切碎,南瓜上锅蒸熟过筛取泥;
面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出50克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
取一个剂子按平后包入适量玉米粒、火腿肠粒和马苏里拉奶酪碎,收口捏紧;
滚圆后,收口朝下放入六角模具中进行二次发酵至1.5倍大;
划口装饰,表面刷牛奶;
放入烤箱,180度烤25分钟(上色后加盖锡纸);
烤后放凉,方便脱模;
内馅是玉米火腿奶酪,馅料丰富口感更好;