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养乐多西瓜慕斯蛋糕(4/16)
准备好原料
首先制作慕斯底：将50g抹茶饼干捣碎
加入10g融化后的黄油搅拌均匀
秤出15g拌匀后的饼干碎放入模具里压实，进冰箱冷藏10分钟
制作西瓜冰球：180g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡软的10g吉利丁片搅拌至融化，均分成4份倒入直径6cm的球形模具，冷冻1小时
制作养乐多慕斯层：5g泡软的吉利丁片隔水融化，
80g奶油打发至有明显纹路，冷却后加入20g养乐多后Z字形搅匀，倒在冷藏好的饼干碎上（每个15g），放入冰箱冷藏30分钟
将西瓜冰球脱模放在养乐多慕斯层上方
制作西瓜养乐多慕斯层：40g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖与15g泡软的吉利丁片
冷却后加入30g养乐多拌匀
再加入200g打发至有纹路的奶油
滴入两滴红色色素，呈Z字形搅匀
倒入模具至盖住西瓜冻球
冷冻2小时脱模
装饰巧克力豆作为西瓜籽即可 *以上食材可做4份
快来尝试一下吧！