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没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”(3/8)
这次选了口感比较好的鸡腿和鸡翅中，也可以选半只土鸡替代。
鸡腿去大骨，分切成4~6块；鸡翅中砍成两块；小葱切段，生姜拍裂。
锅中加油，中火煸香生姜。
加入鸡块，炒至外表金黄。
然后加入板栗仁，以及料酒、生抽、老抽，翻拌均匀。
再加入稍没过食材的热水，加盖上汽后，转小火焖煮12分钟。
开盖后加蚝油，转中大火收汁。
最后加适量食盐调味，撒上葱段即可。