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#安佳万圣烘焙奇妙夜#㊙️一次发酵的蛋黄奶酪吐司(3/15)
首先准备好全部的食材，称重备用。
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先低速把食材混合均匀，再一点点提速把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成六等分，简单揉搓整圆。
直接取一个面团，擀长，若有小气泡直接拍掉。
翻面，自上而下卷起，其余也同法卷好。
取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长。
翻面后自上而下卷起。
全部卷好后，三个一组放入吐司盒内。
准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，35度发酵至八分满。
放入提前预热的风炉烤箱160度烘烤26分钟左右，出炉震一下脱模冷却。
成品照
成品照
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