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紫薯糯米粉五仁饼，香甜软糯，健康又美味(6/15)
紫薯约500克，洗净削皮，切片。
把紫薯片上锅蒸熟。
趁热捣成泥，放2勺白糖（喜欢甜食的可以多加），打入1枚鸡蛋，加1勺玉米油，约50毫升的纯牛奶，面粉约15克，糯米粉50克。
抓拌均匀，揉成一个面团。
核桃仁，葡萄干，蔓越莓干各剁几刀后放入碗里，加黑白芝麻各1勺，1把燕麦片，搅拌均匀。
把紫薯面团揪成均等的剂子，团成丸子。
取其中一个，捏成一个面皮。
包上馅料，一定要包严口。
然后按成小饼。
电饼铛预热2分钟，先刷上一层油。
把饼胚一个个摆放到电饼铛里。
饼胚表面也刷一层油。
饼子两面勤翻动，烙至饼皮焦香，中间鼓起，即可出锅。
装盘。
趁热吃一个，入口香甜软糯，馅料丰富有层次感，每一口下肚都尽显满足。