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香肠馒头(2/7)
将面团全部材料揉成光滑的面团。
将面团平均分成10份，约60-64克一个，擀开比压香肠模具大一点。
用压香肠模具印出花纹，周边多余的面团切掉。
放上脆皮肠，然后收口位置压薄一点，将面团卷紧，收口位置涂上一点点水粘合。
做好的馒头胚底下垫油纸，放在蒸盘上，放入卡士新品CF240发酵箱，设置温度30度发30-50分钟。
馒头胚发至约1.5倍大小，按下去可以回弹就可以。
发酵好的馒头胚放入蒸箱中，蒸约15分钟左右，圆嘟嘟的馒头，表面光滑细腻。