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汉堡胚(2/13)
把除了黄油、盐、酵母以外所有食材搅拌均匀，看不到干粉即可，包上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时（水合法）
取出冷藏好的面团放入厨师机桶里，加入酵母搅拌至粗膜状态
加入黄油和盐搅拌至稍微有点锯齿状就可以了，因为不是做吐司就不太要求手套膜，揉好面团温度不超过26度
这样就可以了
进行第一次发酵、28度发酵一个小时
发酵好的面团用手按压一下排气，分成每份60g左右的面团
揉圆
把其它的面团盖上保鲜膜避免风干
面团表面刷一点水或者牛奶、我刷的水，沾上芝麻
摆在汉堡模具内
进行第二次发酵，温度35度发酵30-40分钟，1.5倍大小
放入预热好的烤箱上管180度下管175度烘烤20分钟，中间大概7分钟左右上色盖上锡纸
做好啦