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卤味(2/9)
牛肉放入盆中，加入适量水浸泡1小时，中途换一次水，将血水浸泡出来。
锅内加入适量水，放入浸泡好的牛肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫后捞出。
莲藕去皮切成厚块，再用水泡洗一遍，这样不容易氧化。金钱肚处理干净备用。
鹌鹑蛋放入水中煮熟后捞出，晾凉后剥壳备用。
家乐潮汕卤水汁取出来，里面有2小包，用1小包即可。
将卤水汁倒入锅内，加入足量的水，搅拌均匀。
放入牛肉和金钱肚，大火煮开转小火1小时。
放入莲藕煮10分钟。
放入鹌鹑蛋一起煮5分钟后关火。