卤鲤鱼块(2/2)
葱姜蒜料酒先淹20分钟，淀粉和面粉搅拌均匀，鱼上裹上粉，油7分热，鱼肉炸两遍。凉油放豆瓣酱，大红袍，花椒，辣椒，姜片，大蒜，炒香。放半碗水加鱼肉，
我着个在高压锅卤的，没有的话液化气炖30分钟，收汁。我做的是香辣口味。