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红烧翅尖焖素菜(6/10)
鸡翅尖焯水收拾干净再扔回锅里煎一煎,不想煎就算了问题不大(我猜的
根据肉量菜量和个人喜好往里抖香料粉淋生抽,情况允许的话直接加葱姜干香料会更香(更有仪式感)
中小火稍微一咕嘟看情况加糖点老抽
大概划拉匀加差不多和所有翅尖齐平的水,大火烧开撇撇沫顺手蘸点汁尝尝小心烫
看情况加料找补找补颜色和咸淡,完事儿盖上盖子中小火咕嘟它五六分钟再往里加各种菜
比如厚切土豆腐竹段油炸豆腐海带结这些,难熟难进味的先扔里咕嘟上三五分钟
再下好熟易进味的各种菜口重怼汤里口轻铺表面那样子,就豆皮藕片娃娃菜啥的
木耳金针菇扔里烧出来也好吃,加完菜菇盖上盖继续咕嘟它五六分钟差不多就能吃了
不放心可以悄悄开盖揪点尝尝小心烫,确认土豆软糯翅够耙叶菜菇菇都好吃了再关火
走了哟,明天见~