1、腌制 葱丝、姜丝、肉丝、盐、胡椒粉、料酒、香油拌好，放入鱼腹中进行腌制 2、配料 鱼腌好后拿出腌料改刀，放入葱段、姜片、花椒，上蒸锅大火蒸10-15分钟 3、淋油 出锅后倒出多余汤汁，倒上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝用热油激出香味即可