安装App
#安佳万圣烘焙奇妙夜#可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块(6/17)
准备好全部食材。
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
将面团按压排气，用硅油纸包好放入冰箱冷冻松弛15分钟左右。
取出松弛好的面团，再次擀面开，中间部分刷上炼乳后加适量切碎的蔓越莓干。
两侧分别向中间折叠。
再次轻轻擀长。
上下分别向中间1/3处折叠。
翻面，再次擀长。
切成方形小块。
码入烤盘，送入烤箱38度发酵20分钟。
表面刷上一层薄薄的全蛋液。
放入预热好的风炉烤箱170度烘烤10分钟左右，出炉马上脱模，晾凉后密封保存。
成品照
成品照
成品照