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腌茄子(6/6)
茄子蒸熟放凉。
青红椒洗净，绞碎。注意，一定用手动的，千万别电动，否则会打得细碎的。
绞好的辣椒碎。
辣椒碎里拌上盐。
辣椒碎夹入茄子中。保鲜盒密闭保存，冷藏于冰箱。我是因为忘了，5天后才吃。隔夜即可入味。
妥妥的东北风味，爽口下饭。