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柠檬无骨鸡爪(3/11)
鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、八角、花椒、料酒，水开后煮10-15分钟
捞出鸡爪用冰水降温，到鸡爪凉透了以后就可以开始剔骨了
剔骨后的鸡爪放一边备用
锅里先用猪油爆香香葱，花椒，麻椒，姜片，然后再把小料都捞出来，继续添加菜籽油，家里没有，我用的是花生油，油烧热凉个一两分钟后倒入下面准备的辣椒面里面
准备细辣椒面，粗辣椒面，芝麻，五香粉
热油倒入准备好的粉料碗里，快速搅拌。
味极鲜，香醋，白醋，白糖，盐，味精根据自己的口味添加
大蒜、小米辣、二荆条、香菜剁碎，柠檬切片记得把籽去掉，籽发苦。
把调料都加到鸡爪里面，再挤进去一颗柠檬汁，再加矿泉水没过鸡爪
鸡爪淹一淹会更入味
装入盒子带给小姐妹