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抹茶椰酪卷卷(4/10)
面团的原料除了黄油以外全部揉成团后、 加入室温软化的黄油、 继续绞打、手套膜。 然后静置10分钟。注意盖上保鲜膜防止风干。
对不起!夹馅没拍图片 脑补吧! 就是把奶酪+淡奶+糖粉+椰蓉放在一起低速打发、打成均匀细腻的状态就行。
面团51克左右、擀成长方形、上面铺一层奶酪馅、从上到下卷起。 注意最下面留一点点空白不要抹上、
卷起来、就是这样子的。然后每一个都这样卷好。
拿剪刀、剪成块状、然后左面掰一个、右面掰一个。就是涂上这样的
全部弄好后、发酵、注意防风干哈,
发酵完后表面刷一层淡奶油~然后撒上粗粒的砂糖。
烤箱上火150下火120。中下层、15-20分钟 自己调整温度和时间
侧面图、超级奈斯!!!刚出炉非常软、不是太甜、又有抹茶的回味、混着浓浓的奶酪香气~超级棒
面包放凉后放入袋子里室温保存即可。不要放冷藏~