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自制孜然牛肉干(3/10)
牛肉选牛腿肉，牛里脊，切大块，冷水浸泡
冷水入锅，放葱，姜，料酒，水滚开后撇去浮末，捞出
焯水后的牛肉加开水炖煮20分钟
起油锅，放葱姜花椒大料爆香，放牛肉条翻炒
加酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺翻炒均匀
重点，加孜然，多多的，翻炒，加盐调味
预热好的烤箱上下火200度，将炒好的牛肉条摆在烤盘里，先烤20分钟
拿出来翻面，刷油，洒孜然，再烤20分钟
美味出炉
晾凉打包