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红烧肥肠(10/10)
先把肥肠的油脂清理干净，清洗很多遍。然后用豆腐捏碎，清洗肥肠，真是去味神器。
洗白白了
把肥肠切小，冷水下锅，焯水10分钟
调料先切好备用
豆瓣酱
把焯水好的肥肠控干水分，用油翻遍至略黄，炒出备用
下食用油、姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油后，加水、生抽熬汤，下土豆、胡萝卜
土豆胡萝卜煮5分钟后下肥肠
祝20分钟后加入洋葱、香菜，出锅
完成